Aposto que a palavra antioxidantes não vos é estranha. Estamos fartos de ouvi-la na televisão, principalmente em publicidade sobre alimentos e bebidas. Mas afinal, o que são estes antioxidantes e porque devemos consumi-los? Ora bem, as nossas células têm o seu trabalho habitual no nosso metabolismo, no qual podem surgir alguns subprodutos. Esses subprodutos podem ser radicais livres. Os radicais formam-se devido a reacções de oxidação, nas quais uma determinada molécula perde um electrão, dando origem a uma espécie instável e altamente reactiva.
